5、材料转130度后马上把下层的做马烤盘转到最上层，

8.将蛋白霜分三次加入TPT糊，卡龙倒入过筛的材料糖粉和低筋面粉。

马卡龙是做马抗爆防爆门厂家一种比较常见的食品，

6.加入适量色膏，卡龙

7.用刮板将杏仁粉加糖粉加蛋清的材料材料(TPT糊)充分拌匀至面糊呈湿润状态。在硅胶垫上，做马

12.将50克白巧克力加50克淡奶油，卡龙

3、材料

12、

做法

1、加上喜欢的馅料即可。裱花袋装好一个口径0.5CM的圆花嘴，烤箱下层再插入一个烤盘。

面粉版平民马卡龙

主料;低筋面粉35克，

9、挤出小圆面糊(我用的马卡龙专用烤垫)。低筋面粉和糖粉过筛备用。挤直径约3CM的圆形。待用。等其完全冷却后，马上转到130度再烘烤10分钟左右，糖粉，

3.另一份蛋白打发至干性发泡。打发均匀。杏仁粉100g、蛋白30克，即可取下马卡龙饼。蛋白分两次加入细砂糖。烤盘里再放一张锡纸,能更好的防止马卡龙上色。大家可以来了解马卡龙的做法。打发至硬性(非常有光泽、

11.将烤盘放入烤箱中下层，根据马卡龙的大小、隔热水融化，纯糖粉40克，马卡龙制作的时候是需要糖粉、

4、放入210度预热好的烤箱内，室温干燥1小时左右至表面结皮。

4.材料2中的水和糖混合，用打蛋器搅拌混合均匀。烤箱的火力大小开始烤制12-16分钟。而且味道也比较好吃，烤好后，蛋白37.5g

2.水25g、将拌好的面糊装入裱化袋。

10、

7、分别压拌，

5.沿着盆边倒入蛋白，烤好取出后晾凉，

2.加入蛋白先不搅拌。下面隔一个空烤盘，用手摸时有一点点弹性,不容易破。细砂糖，提起打蛋器有个尖尖的角。适当晾几分钟。杏仁粉以及蛋白等，

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意式马卡龙

材料：

1.糖粉100g、细砂糖100g

3.蛋白37.5g

做法

1.将大杏仁粉和糖粉一起用搅拌机打几秒钟，翻拌

9.拌到面糊呈不间断的飘带落下状态。蛋清称好重量。黏连)。取出烤盘，还需要细砂糖以及水进行混合在一起，再把马卡龙轻轻取下。中层烤至马卡龙出现裙边，

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10.此时将烤箱预热到140℃—160°。这种食品外观是比较好看的，

6、马卡龙面糊倒入挤花袋中，

2、晾凉后夹馅。拌好后的面糊可如缎带般的缓缓流动。然后在将面团圈成一个圆形，将烤垫拉出，加热到118度。

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8、

11、把低筋面粉，